5月は野菜を植え付ける最適な時期でゴールデンウイークに
家庭菜園で夏野菜の苗の植え付けをしておけば、
梅雨の多湿の影響を受けずに済むタイミングです。
この時期の栽培う浅井は、種類が豊富で困ることはありません。
野菜のゴールデンウイークに！
5月は１年中の中で、寒冷地域以外では、
野菜を植え付ける最適な時期です。
この時期の野菜の種類は、とても多く、苗植えでも種まきでも
家庭菜園で夏野菜の苗の植え付け適期です。
夏野菜は種まき敷きや植え込み時期を間違ってしまうと
収穫までたどり着けず枯れてしまいます。
この時期、野菜作りが初心者でも簡単に育てらますが、
植えるタイミングが遅れ梅雨の多湿の影響を受けないよう
ゴールデンウイーク中に苗の植え付けをしましょう。
あなたの心と体をリフレッシュ！！
自分で作った野菜を食べられたら楽しそう！
子供の教育にも良さそう！
新鮮な野菜が食べたい！
趣味が欲しい！
『でも、マンションだからな～・・・』諦めないで～～～！！
プランターで始める家庭菜園をしたいわ～！！・・・
などなど・・・野菜づくりは
【育てる楽しさ、食べる喜び、あなたの心と体をリフレッシュ！！】
ですね！
この時期の野菜には、「葉・鱗茎を食べる野菜」、「実を食べる野菜」、
そして 「根を食べる野菜」と分けられますね。
それぞれの種まき時期や植え付け時期、そして収穫時期と
野菜の特徴は次のとおりです。
★葉・鱗茎を食べる野菜と特徴
【ツルムラサキ】
種まき時期5月～6月／収穫時期7月～10月
ぬめりがある若い葉を食用にします。
つる性の野菜で、夏でも旺盛につるが伸びます。
【モロヘイヤ】
種まき時期4月～5月／収穫時期7月～10月
中東が原産地です。ビタミン類やミネラル分を
豊富に含む健康野菜です。
【ミズナ】
種まき時期3月～5月／収穫時期5月～6月
古くから京都で栽培されてきた野菜です。
シャキシャキした食感が特徴です。
【ターサイ】
種まき時期4月～5月／収穫時期5月～6月
春まきと秋まきができます。寒さにあたると、
甘味が増すので秋からの栽培が最適です。
【シュンギク】
種まき時期3月～5月／収穫時期5月～6月
鍋物によく利用されます。
生食に適したサラダ用の品種もあります。
【クウシンサイ】
種まき時期5月～8月／収穫時期6月～10月
サツマイモの仲間です。
やわらかい茎葉を順次摘み取って収穫します。
【ルッコラ】
種まき時期3月～6月／収穫時期5月～7月
ピリッとした辛みとゴマの香りがするハーブです。
【ミツバ】
種まき時期4月～6月／収穫時期5月～8月
半日陰でもよく育ちます。
日本料理には欠かせない食材の一つです。
【コマツナ】
種まき時期3月～10月／収穫時期5月～12月
収穫までの期間が短いので、種まき時期をずらせば、
途切れることなく収穫できます。
【ケール】
種まき時期3月～8月／収穫時期6月～3月
青汁用の野菜として知られていますが、
若い葉はサラダや油炒めなどにも利用できます。
【ベビーリーフ】
種まき時期4月～10月／収穫時期4月～11月
野菜の若い葉を摘みとったものがベビーリーフです。
種まきから20～30日で収穫できます。
【チンゲンサイ】
種まき時期4月～9月／収穫時期5月～11月
春から秋まで栽培できます。
手軽に栽培できるミニサイズのチンゲンサイもあります。
【オカヒジキ】
種まき時期4月～5月／収穫時期5月～8月
見た目がヒジキに似ていることからオカヒジキと
呼ばれています。
栄養価の高い野菜です。
【オカノリ】
種まき時期4月～9月／収穫時期5月～11月
やわらかい茎葉を摘み取って利用します。
火であぶると、海苔に似た食感が味わえます。
【パセリ】
種まき時期3月～5月／収穫時期7月～5月
料理の添え物に利用します。
葉が縮れた縮葉種と葉が平たい平葉種があります。
【セロリ】
種まき時期5月～6月／収穫時期11月～12月
独特の強い芳香と歯ごたえが特徴の香味野菜です。
繊維質も豊富です。
【ホウレンソウ】
種まき時期3月～5月／収穫時期4月～6月
アクがあるので、本来、生食には向きませんが、
最近では生食できる品種も出ています。
【スイスチャード】
種まき時期4月～10月／収穫時期5月～12月
耐暑性が強く、夏場でも育ちます。
カラフルな葉柄の色が特徴です。
【ネギ（葉ネギ）】
種まき時期3月～9月／収穫時期5月～11月
緑色の葉身部を利用するネギです。
長ネギのような土寄せが不要なので栽培も簡単です。
【シソ】
種まき時期4月～5月／収穫時期6月～9月
青ジソは料理の添え物や天ぷらなどに、
赤ジソは梅干しの色づけなどに利用されます。
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【オカワカメ】
植え付け時期4月～6月／収穫時期6月～10月
葉を食べるつる性の野菜です。
雲南百薬、ぬるっぱなどと呼ばれることもあります。
★実を食べる野菜と特徴。
【トマト】
植え付け時期4月～5月／収穫時期7月～8月
大玉トマトやミニトマトなどがあります。
大玉トマトは開花から60日程度で成熟します。
014記事編集野菜 栽培 プランター＞ミニトマトの栽培＞＞内部リンク
【ナス】
植え付け時期4月～5月／収穫時期6月～10月
漬物、煮物、焼き物など様々な料理に利用されます。
生で食べられる品種もあります。
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【スイカ】
植え付け時期5月／収穫時期7月～8月
夏を代表する人気の果物です。
栽培にはつるを伸ばすための広いスペースが必要です。
【メロン】
植え付け時期5月／収穫時期7月～8月
栽培難度はかなり高めです。
初心者には作りやすいノーネット系の品種がおすすめです。
【カボチャ】
植え付け時期5月／収穫時期7月～8月
生で皮ごと食べられるものや、100kgの
巨大果になるものなど、多くの品種があります。
【ゴーヤー】
植え付け時期5月／収穫時期7月～10月
独特の苦味があります。
つる性なので窓際で育てれば緑のカーテンとしても
利用できます。
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【キュウリ】
植え付け時期4月～5月／収穫時期6月～8月
雌雄異花ですが受粉しなくても実がつきます。
果実はサラダや漬物などに利用されます。
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【ズッキーニ】
植え付け時期4月～5月／収穫時期6月～8月
カボチャの仲間です。
未熟果を収穫して食用にします。
【ピーマン】
植え付け時期5月／収穫時期6月～10月
緑色の未熟果を収穫します。
子供でも食べやすい、苦味が少ない品種もあります。
【パプリカ】
植え付け時期5月／収穫時期7月～10月
果肉が厚い、大果のベル型ピーマンがパプリカと呼ばれています。
【トウガラシ】
植え付け時期5月／収穫時期7月～10月
実が赤く色づいてから収穫します。
ギネス記録を樹立するような辛い品種もあります。
【シシトウ】
植え付け時期5月／収穫時期6月～10月
トウガラシの仲間ですが、トウガラシと違って
辛くありません。
【トウモロコシ】
種まき時期4月～5月／収穫時期7月～8月
風媒によって受粉するので、受粉しやすくなるよう、
2列以上で植えます。
【オクラ】
種まき時期4月～5月／収穫時期7月～10月
サヤを刻むと出てくる、粘りの成分・ムチンには
消化吸収を助ける働きがあります。
【エダマメ】
種まき時期4月～5月／収穫時期7月～8月
ダイズを熟す前に収穫したものがエダマメです。
風味の良い茶豆や黒豆が人気です。
【サヤインゲン】
種まき時期4月～5月／収穫時期6月～8月
つるあり種とつるなし種があります。
収穫期間はつるあり種のほうが長めです。
【ササゲ】
種まき時期4月～7月／収穫時期7月～9月
盛夏でも旺盛に生育するマメ科の野菜です。
長さ30～60cmにもなる若サヤを食用にします。
【ラッカセイ】
種まき時期5月／収穫時期9月～10月
サヤ（マメ）が地上ではなく、地中にできる面白い野菜です。
★根を食べる野菜の特徴
【サツマイモ】
植え付け時期5月／収穫時期9月～11月
秋に芋掘りが楽しめます。
苗の節から出た根が肥大して芋になります。
【サトイモ】
植え付け時期4月～5月／収穫時期10月～11月
高温多湿を好みます。
土寄せをして芋を太らせます。
【ゴボウ（長根種）】
種まき時期4月～5月／収穫時期10月～1月
根が長いので収穫が大変ですが、袋栽培や
波板栽培をすると収穫が楽になります。
【ジネンジョ】
植え付け時期4月～5月／収穫時期10月～12月
長さが1m以上にもなる芋で、粘りが強いのが特徴です。
山芋と呼ばれることもあります。
【ナガイモ】
植え付け時期4月～5月／収穫時期10月～12月
自然薯と同じく、長さが1m以上にもなる芋ですが、
粘りは強くありません。
【ツクネイモ】
植え付け時期4月～5月／収穫時期10月～12月
形状が塊形・丸形の芋です。丹波山のいも、伊勢芋などが有名です。
【ハツカダイコン】
種まき時期3月～5月／収穫時期4月～6月
収穫までの期間が種まきから30～40日と
比較的短いのが特徴です。
栽培も簡単です。
【ヤーコン】
植え付け時期4月～5月／収穫時期10月～11月
地中にできる塊根（芋）は生でも食べられます。
葉はヤーコン茶として利用できます。
【ショウガ】
植え付け時期4月～5月／収穫時期7月～8月・10月～11月
夏に収穫すれば葉ショウガとして、秋に収穫すれば
根ショウガとして利用できます。
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